Iniciativa de Centro de Comida
El Centro de Innovación de Alimentos y Agricultura de Holyoke (por sus siglas en inglés, HFAIC) servirá como un centro de alimentos para la ciudad de Holyoke; un centro de producción de alimentos, innovación y educación.
El Centro de Innovación de Alimetos y Agricultura de Holyoke apoyará las necesidades de los productores y consumidores de agricultura urbana, ofrecerá programas de educación nutricional y se convertirá en un motor de desarrollo económico. Holyoke tiene un patrimonio alimenticio y agrícola excepcionalmente fuerte, particularmente dentro de la comunidad puertorriqueña que representa aproximadamente el 50% de la población de la ciudad. Los agricultores urbanos de Nuestras Raíces son líderes en la producción de muchos de los cultivos especiales del Caribe que no están disponibles en otros lugares. Los siguientes componentes contribuirán al crecimiento de Holyoke como Centro de Alimentos/FAIC
Centro de Procesamiento de Alimentos Cultivados Localmente
HFAIC recibirá a los agricultores urbanos de bajos ingresos de Holyoke, así como a otros agricultores de la zona, para procesar sus productos y venderlos al por mayor con una etiqueta unificada. Los productores de alimentos de pequeñas empresas utilizarán el espacio de cocina industrial que esta certificada por el Centro de Salud Pública más recibirán apoyo técnico para comercialización y ventas. HFAIC proporcionará a los empresarios de alimentos de la comunidad local acceso a una cocina industrial y espacios de almacenamiento. Hay muchos empresarios en el campo de alimentos de bajos ingresos en Holyoke que ya fabrican productos de valor agregado, incluyendo sofrito (una mezcla cocida de especies para la comida puertorriqueña), batidos y emparedados para vender entre amigos. HFAIC les permitirá preparer sus productos legalmente, cocinar en grandes cantidades y recibir apoyo de mercadotecnia para el lanzamiento de negocios. Compradores industriales locales y regionals de alimentos al por mayor tendrán la oportunidad de comprar alimentos cultivados localmente a través de HFAIC.
Educación Nutricional
HFAIC promoverá la cultura latina a través de clases de artes culinarias programación cultural y cursos de nutrición basados en HFAIC. Los programas de educación alimentaria se centrarán en la nutrición y la dieta en asociación con el Centro de Salud de Holyoke, mientras se celebra la cultura alimentaria y se avanza en una agenda local de alimentos. Estas oportunidades y proyectos recibirán comentarios de la comunidad a través de grupos de enfoque celebrados en el Centro de Salud de Holyoke y eventos comunitarios más grandes.
Desarrollo Económico
HFAIC traerá beneficios económicos a los residentes de bajos ingresos, desempleados y subempleados de Holyoke, además de los agricultores regionales y los empresarios de alimentos. HFAIC ofrecerá capacitación laboral, incubación empresarial, apoyo de finqueros, y contribuirá a la riqueza cultural y las tradiciones culinarias que ya hacen de Holyoke un destino de alimentos únicos. A medida que que HFAIC crece en capacidad para procesar grandes cantidades de alimentos, podrá emplear directamente a los residentes de Holyoke. El HFAIC aumentará las contribuciones de Holyoke al emprendedores alimentario y al procesamiento de alimentos frescos en granjas, erosionando las barreras que separan a la ciudad de las áreas Rurales adyacentes. HFAIC facilitará el crecimiento de nuevas compañías de alimentos latinos y permitirá una distribución más amplia de nuevos productos en el Valle Pionero y más allá.
Nuestros Socios
William J. Dean Technical High School, Holyoke, MA
Holyoke Community College
Holyoke Health Center
Apoyado por
Local Food, Local Places Program (U.S. E.P.A.)
Community Foundation of Western Massachusetts (Innovations Grant)
